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皂化是指油中的甘油酯与强碱溶液相化合,生成甘油和高分子脂肪酸的钠盐或钾盐的化学反应,因此油品的皂化值实际上是表......[详情]
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酸价,或称中和值、酸值、酸度,是对化合物(例如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条......[详情]
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众所周知,方便面是一种快餐食品。其中的酱包中含有油脂的成分,方便面公司在生产过程中需要随时监测油脂的新鲜度。主......[详情]
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过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样......[详情]
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黑凉粉是选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成,具有仙草固有香味及清凉本性,清热消暑,风味......[详情]
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龟苓膏是一种日常生活中最常见的滋阴补肾的补品,龟苓膏常常被当种一种保健品在食用,龟苓膏含有多种对人体健康有好处......[详情]
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红枣干是我国传统的红枣加工产品,通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水。红枣干制品能够很好的保持其营养......[详情]
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板栗,又名栗子(通称)。栗子的营养丰富,除富含糖、淀粉、蛋白质外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素,......[详情]