杜马斯燃烧法测定油枯饼中的粗蛋白含量

1 前言

油枯饼，也称饼肥，是油料作物榨油后的副产品，是一种营养丰富的有机饲料和肥料。常见品种有花生饼、豆饼、菜籽饼、芝麻饼。由于其富含蛋白质、矿物质和维生素，并且香味天然浓郁，诱鱼效果甚好，是钓鱼打窝，制作饵料的好原料。本实验采用杜马斯燃烧法使油枯饼在高纯氧气中燃烧释放出氮，参照《GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算》和《SN/T 2115—2008 进出口食品和饲料中总氮及蛋白质的检测方法 杜马斯燃烧法》，使用杜马斯定氮仪对油枯饼中的蛋白质进行定量测定。

2 仪器与试剂

2.1仪器

D100杜马斯定氮仪；分析天平；锡箔纸；压片工装。

2.2试剂与材料

氧气：纯度 > 99.999 %

二氧化碳气：纯度 > 99.999 %

L-天冬氨酸标准品：纯度 > 99 %

样品：市购油枯饼粉（花生饼粉）

3 实验方法

3.1样品制备

准确称量混合均匀的试样100 mg（精确至0.00001 g）置于锡箔纸中，使用压片工装压片制成锡箔药片后置于样品盒内待测。

3.2温度/载气流量设置

依次点击设置-设定-系统参数-温度/载气流量设置

4 测试结果

4.1实验结果

表3 油枯饼中粗蛋白含量的测试数据

4.2结论

通过实验结果可以看到，本次测试的花生饼粉粗蛋白含量为35.424%，低于市场上花生饼粉44%的蛋白质含量。 另外使用D100杜马斯定氮仪测试油枯饼中的粗蛋白含量，RSD值为0.284%，重复性良好。

参考文献

[1]GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及测蛋白质的计算[S].

[2]SN/T 2115—2008 进出口食品和饲料中总氮及蛋白质的检测方法 杜马斯燃烧法[S].