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甜面酱,也称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐......[详情]
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黑水虻,英文名称Black soldier fly,又称光亮扁角水虻,是双翅目水虻科扁角水虻属的一种昆虫,在全球热带和亚热带的......[详情]
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食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食......[详情]
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婴幼儿配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质、和其他辅料,经加工制成的供......[详情]
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污泥是在污水处理过程中产生的半固态或固态物质,不包括栅渣、浮渣和沉砂;是污水处理后的产物,是一种由有机残片、细......[详情]
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酱油是中国传统的调味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,色泽呈红褐色,有......[详情]
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方便面,又称快餐面、泡面、杯面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热 水泡熟食用的面制食品。本实验参照《......[详情]
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玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉,又称玉米面,里面包含除玉米皮之外的所有成分:如蛋白质,淀粉,脂肪,维生素,矿物质......[详情]
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乙腈是一种有机化合物,分子式为C2H3N,是一种无色液体,极易挥发,有类似于醚的特殊气味,有优良的溶剂性能,能溶......[详情]
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饼干,是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料,添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤......[详情]