证券简称:海能仪器
证券代码:430476
       
       

索氏提取仪测定油料作物中脂肪含量

1 前言

油料作物是以榨取油脂为主要用途的一类作物。常见的油料作物有花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵等。由其榨取的植物油是人体必需脂肪酸摄入的重要来源,也是多种工业产品的原材料。其中脂肪含量测定原理为:将试样用有机溶剂回流提取,使试样中的脂肪被溶剂抽提出来,回收溶剂后所得到的残留物,即粗脂肪。

2 实验部分

2.1 仪器

SOX406/606索氏提取仪;分析天平;旋风磨;鼓风干燥箱;干燥器;100mL量筒。

2.2试剂

实验用水应符合GB/T6682中三级用水的规格,使用试剂除特殊说明外,均为分析纯。

石油醚(60~90℃);滤纸;脱脂棉。

3实验方法

3.1仪器准备

请参照说明书,清洗溶剂杯,干燥并称重记为m0

3.2样品制备

用旋风磨将样品粉碎,精确称取干燥样品1.0~2.0g(记为m),放入滤纸筒内,并覆盖上一层脱脂棉。

3.3仪器参数设置

打开冷凝水,启动索氏提取仪,设置萃取参数。

抽提完成后,烘干溶剂杯至恒重,记为m1


4结果分析

4.1实验结果

其中,m1──溶剂杯和粗脂肪质量,g

m0──溶剂杯质量,g

m── 试样质量,g





4.2结论

GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中对于精密度规定:在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。实验各样品三次独立测定结果绝对差值均未超过算术平均值的10%,符合标准要求。

由实验结果可知,油料作物脂肪含量高,萃取时间根据样品质量和脂肪含量增多相应加长;该种类样品量为1-2g时,建议萃取时间设置大于3h以便取得更好的测试结果。

参考文献

[1] GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定[S].

注意事项

实验中抽提溶剂可以根据实际情况选择无水乙醚、石油醚,实验中仪器温度设置一般高于所用溶剂沸点10-20℃为宜。如选择无水乙醚作为溶剂,应将样品彻底干燥。如选择石油醚作为溶剂,可允许样品中存在微量水分。样品进行充分研碎或粉碎颗粒尺寸,混合越均匀,样品中脂肪容易被萃取出来,从而缩短萃取时间,提高工作效率无水乙醚、石油醚均存在易燃易爆风险,且会对人体造成伤害,实验过程中应注意保持良好通风,或将仪器放置于通风橱中




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