凯氏定氮仪测定猫粮中粗蛋白的含量

1 前言

猫粮也称猫食，是猫咪吃的食物的总称。它可锻炼并清洁猫咪牙齿，某种程度上具有口腔保健功效。优质猫粮一般注意营养均衡，能够保证猫咪日常对高等蛋白质及微量元素的需求。猫粮大致可分为干性、罐头、半生熟三种。干性食品，是含有必要营养的综合食品，口味丰富，对牙齿的清洁保护也能起到一定作用，依据《GB/T 31217-2014全价宠物食品 猫粮》标准要求，参照《GB/T 6432-94  饲料中粗蛋白测定方法》对市场上两种不同厂家的干性猫粮进行粗蛋白的测定。

2 仪器与试剂

2.1仪器

K1100F全自动凯氏定氮仪，SH420F石墨消解仪

2.2试剂

硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，40%氢氧化钠，混合催化剂压片（3gK₂SO₄、0.2gCuSO₄），0.1mol/L硫酸标准滴定液。

3 实验方法

3.1取样

准确称取样品0.3g（精确值0.1mg）左右，加入消化管。再加入混合催化剂6gK₂SO₄、0.4gCuSO₄，加入12mL浓硫酸。

3.2消解

利用石墨消解炉进行消解，将消化管放在石墨炉上，盖上排气罩，连接废气吸收系统，消化完毕后，将消化管取下冷却至室温。消化过程采用曲线升温模式，设定消解参数：

3.3测试

将消化管放置于定氮仪上。定氮仪设置程序如下：

4 结果与讨论

4.1实验结果

4.2结论

通过实验数据可以看到，厂家A测定的粗蛋白含量不满足《GB/T 31217-2014全价宠物食品 猫粮 》规定的粗蛋白大于25%；厂家B测定的粗蛋白含量满足《GB/T 31217-2014全价宠物食品 猫粮 》规定的粗蛋白大于25%。市场上猫粮品牌琳琅满目，不同厂家的猫粮食品中粗蛋白含量差别很大，因此在选购时要选择大品牌口碑好营养成分标注明确的猫粮。

使用K1100F全自动凯氏定氮仪测定的数据重复性符合国标《GB/T 6432-94 饲料中粗蛋白的测定方法》要求的两次独立测定结果与其算术平均值的绝对差值与该平均值的比值不超过1%。

参考文献

[1] GB/T 31217-2014全价宠物食品 猫粮[S].

[2] GB/T 6432-94  饲料中粗蛋白的测定方法[S].