凯氏定氮法测定食物残渣中蛋白质含量

1 前言

食物残渣经发酵处理后可用作饲料，其蛋白质含量的测定成为一项重要工作。

2 实验部分

2.1 仪器和试剂

海能K1100F全自动凯氏定氮仪

海能SH420F石墨消解仪

海能S402废气吸收系统

98%硫酸

硫酸钾

硫酸铜

40%氢氧化钠

2%硼酸

0.1080mol/l硫酸滴定液

2.2 实验方法

2.2.1 取样

精确称取0.5g左右样品，用无屑称量纸包好，一并投入消化管中，加入3.0g硫酸钾和0.2g硫酸铜催化剂，8ml浓硫酸。并做空白实验。

2.2.2 消解

相对标准偏差(RSD)=标准偏差(SD)/计算结果的算术平均值(X)*100%