海能技术
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海能直击3.15——柴鸡蛋?土鸡蛋?真没多大区别!

令消费者期待,问题企业提心吊胆的3.15黑名单之夜刚刚过去,今年3.15晚会的主题为“共建秩序,共享品质”,食品安全问题依旧是这次晚会的重头戏。

核桃饮料里没核桃;植物蛋白饮料蛋白含量为零;豆奶是添加剂勾兑的;柴鸡蛋、土鸡蛋差别不大......针对以上问题,海能仪器迅速做出反应,在第一时间为各位消费者提供最新解决方案,希望对大家有所帮助。

新鲜出炉的,接好!还烫手呢~

 

此次3.15晚会上对柴鸡蛋和普通鸡蛋进行了营养成分比较及分析,事实证明两款鸡蛋差异确实不大。

那么,是不是其它鸡蛋也是如此呢?如有疑问,同我来做个实验不就都明白了。

 

 

解决方案

凯氏定氮法鉴别多种蛋类营养价值

 

一、仪器与试剂

1、仪器

K1160全自动凯氏定氮仪,SH420F 石墨消解仪

 

 

 K1160全自动凯氏定氮仪

 

 

 

 SH420F 石墨消解仪

 

2、试剂

硫酸标准滴定液c(H+)=0.1024mol /L、2%硼酸溶液、40%氢氧化钠溶液、溴甲酚绿-甲基红混合指示剂、催化剂片等。

二、试验方法

1、取样

将样品混匀后,用十万分之一天平差减法称取1g左右的样品于消化管中,加入8mL浓硫酸,并加入3g硫酸钾和0.2g硫酸铜催化剂。同时做空白实验。

2、消解

利用石墨消解仪进行消解,将消化管放在石墨仪上,盖好排废罩,连接废气吸收系统。消化过程采用曲线升温模式,设置参数如下表。消化完毕后,将消化管取下冷却至室温。

 

三、结果与讨论

1、结果

 

2、讨论

实验表明,其中各种蛋类的蛋白质含量相差不大。由于饲养方式的不用,可能会使口感上稍有差别。因此,消费者在选择的时候可以凭借自己的喜好进行选择。

 

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