电位滴定法检测L-酪氨酸的含量

 1 前言

L-酪氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一种重要的营养必需氨基酸，对人和动物的新陈代谢、生长发育起着重要的作用，广泛应用在食品、饲料、医药和化工等行业，因此检测酪氨酸的含量是很有必要的。本文用电位滴定仪检测L-酪氨酸的含量，操作简单，结果准确，提高了工作效率。

2 仪器与试剂

2.1 仪器

T960自动电位滴定仪，pH复合电极

2.2 试剂

高氯酸标准滴定液：0.1mol/L，无水甲酸溶液，冰醋酸（以上试剂均为分析纯）

3 实验方法

3.1 样品测试

取该品约0.15g，精密称定，加无水甲酸6mL溶解后，加冰醋酸50mL，摇匀。照电位滴定法，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL高氯酸滴定液相当于18.12mg的C₉H₁₁NO₃。

3.2 参数设置

式中

X--试样中L-酪氨酸的含量 (%)

C--高氯酸标准滴定液浓度（mol/L）

V₀--空白试验消耗的高氯酸滴定液体积（mL）

V--样品消耗的高氯酸滴定液体积（mL）

m--试样质量 (g)

3.4 滴定图谱

4.2 结论

用电位滴定法测定L-酪氨酸的含量，操作步骤简单、重复性好，还节省了时间和人力，保证了人员安全。

注意事项

滴定过程中，高氯酸滴定液注意封口放置；样品需先加无水甲酸完全溶解后再加冰醋酸搅拌均匀进行滴定。