海能技术
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电位滴定法测定燕麦中纤维素含量

1 前言

纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖,是植物细胞壁的主要成分,通常与半纤维素,果胶和木质素结合在一起,是自然界中分布最广,含量最多的一种多糖。人体内没有纤维素酶,不能对纤维素进行分解和利用,纤维素可以吸附大量水分,促进肠蠕动,减少对肠道的刺激作用,从而可以预防肠癌。纤维素也是一种重要的膳食纤维,具有减肥的功效。燕麦作为一种杂粮健康的食物,其作用部分归功于其所含纤维素含量。

2 仪器与设备

2.1 仪器

T960电位滴定仪,复合电极。

2.2 试剂

醋酸硝酸混合液(1+1),稀硫酸(10%),重铬酸钾溶液(0.1mol/L),碘化钾溶液(20% ,淀粉溶液(0.5%),硫代硫酸钠溶液0.4mol/L)

3 实验方法

3.1 实验步骤                                                                                                                                        

称取约0.1g试样于20mL试管中,加入5mL醋酸硝酸混合液(1+1),沸水浴加热        25min,冷却。后将溶液倒入10mL离心管中,用醋酸硝酸混合液(1+1)充分冲洗试管两次(每次约用1mL)。在6000RPM转速下离心10min,弃去上清液,离心管中加入5mL温水使沉淀完全溶解后在相同条件下离心10min,重复此操作3遍。得到的沉淀中加入10mL10%硫酸溶液,10mL0.1mol/L的重铬酸钾溶液,摇匀后浸入沸水浴10min,取出后倒入滴定杯中,每次用5mL蒸馏水冲洗试管3次,一并倒入滴定杯中,冷却后加入5mL20%碘化钾溶液,1mL0.5%的淀粉溶液,搅拌均匀后,用硫代硫酸钠滴定液滴定至终点,同时作空白试验。

3.2 参数设置

式中:

X --  样品木质素的含量,单位为%

V1 --  样品消耗硫代硫酸钠溶液的体积,单位为毫升(mL);

C --  硫代硫酸钠溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);

V0 --  空白消耗硫代硫酸钠溶液的体积,单位为毫升(mL);

m --  样品的质量,单位为(g

24 --  1mol C6H1005相当于硫代硫酸钠的当量数。



4.2 

4.3 结论

从测定结果可以看出,用电位滴定法测定纤维素含量,实验结果重复性较好。