证券简称:海能仪器
证券代码:430476
       
       

电位滴定法测定奶粉中氯离子含量

 1 前言

近年来国家各部委对婴幼儿奶粉的质量安全问题愈加重视,管控也更加严格,氯含量是其中矿物质检测指标之一,有维持体液酸碱平衡的作用,氯离子的缺乏会导致肌肉收缩不良,消化功能受损,影响正常生长发育。婴幼儿补充氯离子多来自于奶粉,因此检测奶粉中氯离子含量是判别奶粉品质的重要指标。

2 仪器与设备

2.1 仪器

T960电位滴定仪,复合电极,恒温水浴锅,超声波清洗器

2.2 试剂

亚铁氰化钾溶液106g/L,乙酸锌溶液220g/L ,硝酸溶液1+3,丙酮溶液

硝酸银滴定液0.02mol/L

3 实验方法

3.1 实验步骤

称取混合均匀的样品约10g于100mL容量瓶中,加入50mL约70℃热水,振摇

分散样品,水浴中沸腾15min并不时摇动,取出后超声处理20min,冷却至室温,依次加入2mL亚铁氰化钾溶液(106g/L)和2mL乙酸锌溶液(220g/L),每次加后摇动,定容后摇匀,在室温静置30min。在5000r/min下离心10min,准确量取10mL滤液于滴定杯,加入5mL硝酸溶液1+3),25mL丙酮后用硝酸银标准滴定溶液滴定至终点。

3.2 参数设置

式中:

X --  样品中氯化物的含量(以Cl- 计)单位为%

0.0355    -- 1mL硝酸银标准滴定溶液相当的氯的含量,单位为克(g

C --  硝酸银溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);

V0 --  空白消耗硝酸银溶液的体积,单位为毫升(mL);

V1 --  样品消耗硝酸银溶液的体积,单位为毫升(mL);

m --  样品的质量,单位为(g

V2 --  样品定容体积,单位为毫升(mL);

V3 --  用于滴定的滤液体积,单位为毫升(mL);

4.2 


            

4.3 结论

从测定结果可以看出,用电位滴定法测定奶粉中氯离子含量,两次平行测定的绝对差值均不大于3%,实验结果重复性较好。

参考文献

[1] GB 5009.44—2016 食品中氯化物的测定[S].

注意事项

 因实验过程中需要使用丙酮溶液,建议在通风橱进行。