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木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品工业及非......[详情]
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玉米皮,是玉米深加工企业生产的一种副产品。即将玉米颗粒经过浸泡后进入淀粉生产过程,后经洗涤、挤水、烘干等工序加......[详情]
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玉米皮,是玉米深加工企业生产的一种副产品。其主要成分是纤维、淀粉、蛋白质等。玉米经过浸泡、破碎后分离出来的玉米......[详情]
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核桃仁为胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。胡桃仁含有大量人体必需的氨基酸、亚油酸、亚麻酸、磷等,可防治老年人......[详情]
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海苔卷是用紫菜制作的美食。紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就......[详情]
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腰果,又名槚如树、鸡腰果、介寿果。真果是著生在假果顶端的肾形核果,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,果壳坚硬,里面......[详情]
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调味品的主要理化指标有氨基酸态氮,全氮食盐含量,无盐固形物等,在这几个指标中以氨基酸态氮最为重要。氨基态氮,......[详情]
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氯代碳酸乙烯酯,分子式是C3H3ClO3,是一种化工原料,主要用作有机合成中间体或者锂电池电解液添加剂。其酸值表......[详情]
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L-谷氨酰胺分子式是C10H20N4O6,是一种无色针状结晶粉末。它能在体内转变成为糖胺,作为合成粘蛋白的前体,可促进......[详情]
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丝氨酸是一种可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦中......[详情]